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Sèmola de blat

Sèmola de blat

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Ingredientes
Sémola de trigo
Carne (habitualmente de cerdo)
1 tomate
ajo
1 pimiento
1/2 cebolla
una ramita de perejil


Elaboración

Mezclar la sémola con caldo o agua fría y hacerlo hervir durante 30 minutos. Sofreír la carne y el resto de los ingredientes. Cuando el sofrito esté muy cocido añadirlo a la olla de la sémola.

 


Tradición
Antes de hervir la sémola se solía mezclar con agua para que no se pegara.
La carne acostumbraba a ser de cerdo porque abundaba más que otros tipos de carne.


Consejo
Condimentarlo con especies, sal, pimienta...