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Sèmola amb gírgoles

Sèmola amb gírgoles

Sèmola amb gírgoles



 

 

Ingredientes
Trozos de tocino
Trozos de costillas de cerdo saladas
1 tomate pelado
unos dientes de ajo
gírgolas
sémola de trigo
trozos de sobrasada


Elaboración
Sofreír el tocino, las costillas, el tomate, los dientes de ajo y las gírgolas. Cuando esté cocido, poner agua y hacerlo hervir. Cuando ya haya hervido se añade la sémola y se hace cocer durante 30 minutos.


Curiosidades
La gírgola es un tipo de seta blanca, a veces muy grande, y abunda en los bosques ibicencos.