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Bullit de peix

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Ingredientes (4 personas)
1500 g de pescado variado (de roca)
400 g de sepia
1 pimiento rojo
1 tomate
6 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
1 kg de patatas
1 ñora
un poquito de pimienta

Preparación
Se corta el pescado en trozos grandes y se le pone sal. Dentro de una cacerola ponemos aceite y se fríe la ñora. Después la sacamos. Se sofríen las patatas, cortadas en cuadraditos grandes y se le añade el tomate picado. Lo removemos todo junto y le añadimos el pimiento cortado a tiras. Dentro de un mortero picamos el ajo, el perejil y después la ñora. A continuación lo añadimos todo a las patatas y lo removemos. Le ponemos un poco de pimienta y de azafrán. Después ponemos agua hasta cubrir las patatas, ponemos el pescado y lo dejamos cocer. Lo sacamos de la cacerola procurando que el pescado no se deshaga.

A parte sofreímos la sepia previamente cortada y con el caldo que tenemos podemos hacer un arroz o un sopa.

El sofrit de peix se suele servir con una mayonesa o allioli.