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Gerret torrat

Gerret torrat

Gerret torrat



 

Ingredientes
4 o 5 gerrets por persona
ajos y perejil picados
aceite


Elaboración

Escamar el pescado sin abrirlo. Torrar encima de la carbonada. Cuando esté muy torrado, se tiene que sacar del fuego y cubrirlo con los ajos, el aceite y el perejil picados.


Consejo
Bañar el pescado en zumo de limón. También se puede decorar con algunos trozos de limón.


Tradición
Se suele comer a medida que se va sacando del fuego encima de un trozo de pan que sirve como acompañamiento.


Curiosidades
Es un plato corriente de Ibiza, principalmente en invierno.