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Ingredientes (4 personas)
8 tomates
2 pimientos
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 vaso de aceite de oliva
sal
250gr de pescado seco


Elaboración
Se corta la cebolla fina con forma de media luna, se limpia, se echa dentro de un plato bien hondo, se añade el tomate cortado a trozos pequeños, el pescado seco ya cortado, el pimiento y los dientes de ajo ya cortados, se aliña y se mezcla todo junto.


Tradición
Esta ensalada es propia del verano ya que el tomate, la cebolla, etc…son frutos del verano. Ahora ya no se habla del pescado seco, pero antes, como no había neveras ni congeladores, si algún día tenían pescado, lo secaban.