Ajuntament de Sant Joan de Labritja
971 33 30 03 - info@santjoandelabritja.com
cultura.jpg
cabecera_clt_2.jpg

Impresos varios

banner certificados

perfil contratante

PlataformaContratacion

folletoVirtualSenderismo

BannerFacebook

SedeElectronica

Crostes

Crostes

Crostes


 

 

 

Ingredientes (4 personas)

400gr de crostes

100gr de pescado seco
4 tomates muy maduros
2 dientes de ajo
aceite de oliva


Elaboración
Se rompen las crostes en trozos no muy pequeños y las pasamos por agua. Las ponemos dentro de un plato bien hondo, añadimos los tomates cortados en trozos pequeños, los dientes de ajo cortados muy pequeños, lo aliñamos (las crostes necesitan mucho de aceite) y añadimos el pescado seco ya cortado.


¿Cómo se hacen las crostes?

A un pan, antes de ponerlo al horno, se le hacían cortes marcando la forma de las crostes, se ponía al horno y cuando los otros panes ya estaban cocidos todavía se dejaban dentro del horno hasta que este estaba frío. Después se rompían y se guardaba. Antiguamente todas las casas tenían crostes, puesto que en verano el pan no duraba y las crostes se podían guardar meses.