Ajuntament de Sant Joan de Labritja
971 33 30 03 - info@santjoandelabritja.com
cultura.jpg
cabecera_clt.jpg

Impresos varios

banner certificados

perfil contratante

PlataformaContratacion

folletoVirtualSenderismo

BannerFacebook

SedeElectronica

Ensalada pagesa

Ensalada pagesa

Ensalada pagesa



Ingredientes
1 kg de pimientos rojos
1 kg de patatas
150 g de pescado seco
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta


Elaboración
Se limpian las patatas y se hacen hervir con la piel, se torran los pimientos y cuando ya están fríos se pelan. Quitamos las patatas del fuego y las pelamos. Cortamos las patatas a trozos no muy pequeños y los pimientos a tiras, lo ponemos dentro de un plato bien hondo  junto con el pescado seco ya cortado, posteriormente picamos los dientes de ajo y los juntamos con el resto, lo aliñamos a gusto y ponemos la pimienta. Finalmente lo removemos todo junto


Recomendaciones
Es recomendable cortar la patata con un tenedor. El pimiento era “citró coent” mezclado con pimiento rojo y el pescado solía ser “gató” o “matasoldats” o sencillamente el que tenían.