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Greixonera

Greixonera

Greixonera



 

Ingredientes (4 personas)
1 litro de leche    
4 ensaimadas 
ralladura de un limón 
300 g de azúcar 
1 rama de canela
media copa de anís dulce 
9 huevos 

Elaboración
Hervir la leche con 200 g de azúcar, la ralladura de limón i la canela. Después se debe dejar enfriar. En un recipiente se ponen los huevos batidos, las ensaimadas desechas, la media copa de anís y la leche fría. Lo mezclamos todo muy bien y lo echamos dentro la greixonera de test previamente untada con 100 g de azúcar que ya esté quemado. Se cuece al horno durante 45 minutos. 

Tradición
Antiguamente, la greixonera se hacía con los restos de pan seco, que ha sido sustituido por las ensaimadas.