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Sofrit Pagès

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Ingredientes:
1kg de pollo pagés
1kg de carne de cordero
4 trozos de sobrasada
4 trozos de botifarra
3/4kg de patató
1 nyora
5 cabezas de ajo
2 hojas de laurel
1 rama de julivert
azafrán
1 baso de aceite de oliva
sal y pimienta