Una de les construccions característiques a Eivissa són les torres de defensa i les torres pedriales de refugi , en el municipi de San Juan hi ha dues Torres de defensa, la Torres de Portinatx i la Torres des Molar, ambes daten del segle XVIII.

Les Torres de defensa tenien la funció de fortalesa i de vigilància contra els possibles atacs de pirates, la intenció era defensar els béns com la sal, el peix i l'agricultura. Els atalayero o vigías avisaven a les gents de possibles atac de pirates a través d'un codi de senyals de fum pel dia i de llums a la nit.

Les torres pedriales de refugi estaven adossades a les cases allunyades de les esglésies i servien com fortalesa o de vigilància, en el municipi de San Juan està el conjunt arquitectònic de Balàfia compost per cases i dues torres de defensa amb una gran bellesa i interès arquitectònic.

La tipologia de les torres de defensa era circular, realitzades de pedra i de dues plantes, encara que també es poden trobar quadrades i amb cobertes abovedadas.